[2010日本東京]料理東西軍推薦過的文字燒-江戸もんじゃひょうたん @ Rita's life and the city

逛淺草觀音寺是本行程中最觀光客的景點了。
來東京三次，不論是自助旅行還是出差，每次都有來淺草跟大燈籠合照。
到淺草大多數的旅客應該會選擇吃大黑家或是三定的炸蝦飯。
第一次來東京時已經吃過三定的炸蝦飯，印象中味道普通。而大黑家在日本美食網站評分分數並不高，還有日本網友說經過二十年，味道還是一樣難吃。
所以我決定直接跳過大家的首選炸蝦飯。

原本想吃今半本店的壽喜燒，擔心當天下午在上野採買藥妝現金會不夠用(最後還是不夠用啊~還不就刷卡了…)，
就捨棄比較貴的壽喜燒改選較平價的文字燒。

中午十一點多到店裡，服務生領我們到二樓座位。

店裡頭多是木材裝潢，席地而坐。看著菜單不知道該點什麼好，就請服務生推薦一下。

後來點了服務生推薦的明太子麻糬起司文字燒(明太子もちチーズもんじゃ)￥1200，另一個燒肉天大阪燒￥1100是我自己亂點的。

文字燒有名的地方是月島，在築地附近，想吃道地文字燒的人可以去月島吃。
不過我們以地點方便為主，也沒吃過月島的文字燒，所以說不出兩者可以比較的地方。

這間店是旅遊書上介紹的，說連料理東西軍都有來採訪過，想必應該不是雷店吧XD
服務生送上生料，快速說了一遍大阪燒的順序，但我其實沒認真聽。

後來我看別桌有文字燒的圖解說明，跟小姐要了一份文字燒的說明書看圖說故事。

在台灣吃一次過文字燒，不過已經年代久遠了。我看著圖跟亮亮說明一下煎法。由亮亮操刀掌廚。
基本上要把生料均勻攪拌，在鐵板上塗油，將生料放在鐵板上把料弄成中空圓狀，再把攪拌剩下殘餘的水分倒在圓中心，煎到底面金黃，就可以用小鏟子刮來吃。
吃的時候上面會有點粘稠，底部是焦脆的。

結果亮亮嫌上半部沒熟，就給它翻面，正確的做法是不可以翻面的。
總之，我們把這個文字燒搞砸了！

看著隔壁桌的日本情侶，女生賢慧地把中間的圓洞弄成愛心圖案，我們卻是把文字燒弄焦，但又不敢浪費，只好認命吃完。

只能說，這個文字燒的配料實在配得太好吃，就算被我們烤焦成這樣，我都覺得料好好吃～明太子跟起司真是好朋友～讚！
不過亮亮不習慣吃粘稠的食物，所以他覺得文字燒很噁，一點都不好吃。
我覺得網路上的食記只能拿來參考，因為每個人的感受不同，別人覺得很好吃就不代表所有人都會愛吃。
之後就來動手料理我點的燒肉天大阪燒。之前在大阪已經親手作過大阪燒，所以亮亮有信心不會再搞砸。
吃起來是也OK啦，但我私心覺得這家的文字燒比大阪燒好吃。